Spaguetti com shitake e tomate grape

Olá queridos amigos, tudo bem? Esse molho de cogumelo shitake com tomate grape ficou muuuito bom, com um sabor realmente chique, de restaurante. Usarei para vários tipos de massas. Recomendadíssimo, pois além de gostoso, é muito fácil de ser feito.

SPAGUETTI AO MOLHO DE SHITAKE COM TOMATE GRAPE

Ingredientes:

- 1 caixinha de tomate grape

- 200gr de cogumelo shitake fresco

- 1 garrafinha de creme de leite fresco (mas pode ser creme de leite normal também, se não encontrar o fresco)

- 1/2 xícara de vinho branco seco

- Alecrim

- Alho picadinho e em lascas

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- Azeite

- Sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:

1. Ligue o forno a 200º. Pique o tomate grape ao meio. Em um tabuleiro, coloque o tomate grape, regue com azeite, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, adicione alecrim e alho em lascas e, por fim, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe no forno até amolecer e sair um ligeiro caldo. Reserve.

2. Em uma frigideira grande (ou wok), adicione o azeite e 1 colher (sopa) de manteiga, alho picadinho e em lascas, deixe dar uma ligeira dourada. Acrescente o cogumelo shitake cortado em laminas e deixe dar uma refogada. 

3. Acrescente o tomate grape assado ao cogumelo. Após, acrescente o creme de leite fresco. Mexa bem.

4. Acrescente o vinho branco seco, 1 colher (sopa) de manteiga, ramos de alecrim e deixe o molho incorporar.

5. Faça o spaguetti "al dente" e logo após (com o spaguetti ainda quente - não lave a massa), acrescente ao molho. 

Opcional: sirva com um filé mignon ou qualquer carne de boi. Combina bem!