Na Cozinha da Pati

Já ouviu falar que não existe ingrediente ruim, mas sim formas de preparação “inadequadas”, que podem não favorecer ao seu paladar?...

Você já ouviu falar de cozimento a frio? Escutei este termo em uma palestra do Alex Atala, que consiste em fazer um marinado com algum...

Fazendo DEFUMAÇÃO caseira na panela wok: Em uma palestra, o Alex Atala ensinou essa técnica de fazer defumação com a panela wok. Para...