Rice noodle com cogumelos, fígado e almeirão

Macarrão de arroz (rice noodle) com cogumelos frescos, fígado bovino e almeirão:

Esta é uma receita inspiracional. Adicione a quantidade que desejar, após ler a receita e entendê-la. Os ingredientes são:

Óleo de gergelim;

Shoyu;

Macarrão de arroz (rice noodle);

Fígado bovino;

Gergelim preto;

Sal;

Vinho branco;

Cogumelos paris frescos;

Alho poró;

Almeirão;

Cebola;

Alho.

Modo de fazer:

Coloque um fio de óleo de gergelim em uma panela, adicione o fígado bovino cortado em tiras (já temperado com sal). Se precisar, adicione mais óleo de gergelim. Na hora que já estiver quase bem passado, coloque um pouco de vinho branco e deixe quase reduzir. Retire o fígado da panela e reserve.

Na mesma panela, acrescente o cogumelo paris fresco cortado em lâminas e mexa até pegar o fundo da panela. Adicione óleo de gergelim e um pouco de shoyu. Adicione alho-poró cortado em rodelas finas e alho cortado em lâminas. Corte o fígado bovino em lâminas bem finas e pequenas e adicione aos cogumelos. Quando estes já estiverem macios, coloque o almeirão cortado grosso e a cebola cortada em meia lua (corte em rodelas finas e depois na metade). Coloque shoyu, óleo de gergelim e gergelim preto.

Para fazer o macarrão de arroz (rice noodle): em uma panela com água fervendo, coloque o macarrão pelo tempo indicado na embalagem (até ficarem macios) e depois faça um choque térmico em água fria.

Acrescente o macarrão ao molho, coloque mais shoyu, óleo de gergelim e gergelim preto! Bom apetite!!!