Polvo na cama de banana da terra

Aquela combinação perfeita: Polvo na cama de banana da terra. Dois dos ingredientes mais deliciosos da vida! ❤️

O polvo já cozido foi cortado e feito em uma panela juntamente com cebola, alho, coentro, cebolinha, temperinhos, alecrim e azeite/manteiga. Comece com o azeite+manteiga, adicione a cebola, o alho, o alecrim e logo depois o polvo já cozido e cortadinho. Refogue, tempere e depois adicione o coentro e a cebolinha. Já o purê de banana da terra foi feito assim: em uma panela adicionei manteiga, cebola (até amolecer) e a banana da terra picada grosseiramente. Refoguei e depois bati no mixer tudo isso, corrigindo o sal e tempero.

E ah, o polvo foi cozido e congelado para utilização futura (no caso, descongelei e cortei em pedacinhos). Por isso, #ficaadica: achou polvo em promoção? Compre, cozinhe e congele! 😉

E quanto ao tempo ideal de cozimento? Depois de muito teste, cheguei ao tempo exato de 27 minutos na panela de pressão.