Panko: farinha de pão japonesa

Panko é uma farinha de pão muito fácil de ser feita. Consegue encontrar a forma industrializada em supermercados, mas fazer em casa é fácil e barato. Então, fica a dica: Se quiser fazer um empanado mega crocante, ou uma farofa bem crocante e sequinha, utilize o panko caseiro. Segue a receita, com 1 único ingrediente.

RECEITA DE PANKO, A FARINHA DE PÃO JAPONESA

Ingredientes:

- Pão de forma (a seu gosto: se quiser fazer um panko integral, basta comprar um pão de forma integral. Normalmente eu compro o pão branco de forma mais barato que tem no supermercado).

Modo de fazer:

1. Retire as cascas do pão de forma.

2. Em um liquidificador bem seco, bata o pão até obter um farelo.

3. Em uma forma grande, coloque no forno médio até ficar ligeiramente dourado. É necessário mexer para que fique uniformemente dourado.

4. Deixe esfriar. Coloque em um saco e guarde no freezer. Utilize quando precisar.

Ele dura bastante tempo, então você já pode fazer uma boa quantidade e deixar armazenado no freezer.

Dica: com a casca que foi retirada do pão você pode fazer um pudim de pão maravilhoso. Não jogue fora, reaproveite em outra receita fácil e gostosa.