Guacamole e molho cheddar

GUACAMOLE:

Ingredientes:

- 1 abacate grande amassado

- Suco de 1/2 limão

- 1 cebola roxa pequena cortada bem pequenininha (passe primeiro no ralador, depois corte com a faca)

- 1 tomate italiano médio cortada em cubinhos pequenos

- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

- 2 colheres de coentro picadinho

- Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Amasse bem o abacate. Junte a cebola picadinha, o tomate, o suco do limão, a pimenta dedo-de-moça e o coentro. Mexa bem. Adicione o sal e pimenta do reino a gosto.

MOLHO CHEDDAR

Ingredientes:

- 1 pote de requeijão "sabor cheddar"

- 1 xícara de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) de cebola triturada

- 1 colher de manteiga

- Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

1. Em uma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione o leite e mexa (de preferência com um fouet). Deixe o fogo baixo e enquanto ainda mexe, adicione 1 colher de trigo. Depois que tiver incorporado, adicione a outra colher de trigo. Quando estiver começando a engrossar, desligue o fogo. 

2. Ao molho acima, adicione o requeijão "sabor cheddar". Mexa bem. 

3. Coloque a cebola e mexa. Dica: a cebola deve estar triturada mesmo, não pode ficar com pedaços aparentes.

3. Adicione sal e pimenta.