Cozimento a frio

Você já ouviu falar de cozimento a frio? Escutei este termo em uma palestra do Alex Atala, que consiste em fazer um marinado com algum cítrico, como o limão ou vinagre.

Outra coisa: cansou do gosto forte da abobrinha e quer deixá-la doce e com um sabor incrível? Rale bem fininha, adicione água, suco de limão, sal, açúcar e lemon pepper. Deixe por alguns minutos e prontinho: ela fica deliciosa para comer inclusive crua (já que ela se submete a este “cozimento a frio”).

Se testar, me conte! Um super beijo 😘 .