Pêras na redução de vinho branco e damasco

Alterando a clássica sobremesa de "pêras ao vinho", adicionei um elemento especial: o damasco. Segue a receita:

PÊRAS NA REDUÇÃO DE VINHO BRANCO E DAMASCO

Ingredientes:

- 2 pêras, cortadas ao meio, sem as cascas, as sementes e o miolo.

- 2 colheres (chá) de geléia de damasco

- 1 xícara de vinho branco seco

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 canela em pau

- Suco de 1 limão

- 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

1. Em uma panela, adicione o vinho branco, a água, o açúcar, o limão e a canela em pau. Acrescente as pêras e deixe cozinhar até ficar macia (aproximadamente uns 10 minutos).

2. Retire as pêras da mistura. Reserve.

3. Adicione a geléia de damasco à mistura de vinho, e deixe em fogo baixo até ficar um caldo consistente.

4. Na hora de servir, aqueça o caldo, incluindo as as pêras. Sirva com sorvete de creme ou Galak.