Mousse de chocolate e nozes

Esse mousse é bem aerado e tem uma certa crocância. Fica muito gostoso mesmo. É bem fácil de ser feito. Segue a receita.

MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO E NOZES

Ingredientes:

- 2 barras de chocolate meio amargo

- 1/2 xícara de nozes

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 ovos 

- 4 colheres de açúcar

- Uma pitada de sal

- Chocolate branco ralado para enfeitar (opcional)

Modo de fazer:

1. Separe as gemas das claras.

2. Bata as gemas na batedeira, e vá adicionando as colheres de açúcar. Bata até ficar esbranquiçado. Reserve.

3. Derreta 1 barra de chocolate em banho maria.

4. Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas + açúcar. Misture com a batedeira ligada. Após, acrescente o creme de leite. Reserve.

5. Bata as claras em neve. Adicione uma pitada de sal para ficar mais consistente.

6. Adicione as claras na mistura de gemas e chocolate. Misture bem, até ficar tudo incorporado. 

7. Triture as nozes e a outra barra de chocolate em um processador, juntas. Formará uma farofa.

8. Adicione a farofa de nozes e chocolate ao mousse e mexa. Reserve um pouco (que servirá para colocar por cima do mousse, nas taças individuais).

9. Coloque o mousse em taças individuais. Por cima, o resto da farofa de nozes e chocolate.

10. Para servir, depois de gelado, rale chocolate branco por cima do mousse.