Torta de massa filo recheada com maçã verde e mascarpone
- Patricia Novais
- 11 de jul. de 2018
- 2 min de leitura

TORTA DE MASSA FILO COM MAÇA VERDE E CREME DE MASCARPONE
Ingredientes:
Para a calda:
- 2 maçãs verdes, descascadas e cortadas em lâminas mais grossas;
- 1 xícara de açúcar;
- ½ colher (sopa) de manteiga;
Para o creme de mascarpone:
- 200g de queijo mascarpone;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- suco de ½ limão siciliano;
- 3 colheres (sopa) de creme de leite;
- 2 colheres (sopa) da calda que liberar na maçã (uma das etapas da receita).
Para a base de massa filo:
- 1 embalagem de massa filo.
- 100g de manteiga derretida, para ir passando entre as camadas de massa filo.
Modo de fazer:
Calda:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter e adicione a manteiga. Mexa bem.
2. Incorpore as maçãs, mexendo bem. Irá liberar água.
3. Deixe as maçãs amaciarem e o caldo engrossar um pouco.
Creme de mascarpone:
1. Em uma batedeira, coloque o queijo mascarpone, o creme de leite e o açúcar e bata.
2. Adicione o limão siciliano e continue batendo.
3. Por fim, acrescente a calda das maças.
Montagem:
1. Em uma fôrma de aro removível, unte com manteiga derretida (com um pincel). Adicione uma camada de massa filo e unte com manteiga derretida. Na parte de baixo e nas laterais coloque 4 camadas, sempre untando com manteiga após cada camada.
2. Acrescente o creme de mascarpone.
3. Com a ajuda de uma colher, vá colocando as maçãs em cima do creme de mascarpone, criando uma camada de maçã.
4. Por cima, coloque 4 camadas de massa filo enrugando-as com as mãos, aplicando com um pincel manteiga derretida a cada camada.
5. Leve ao forno, a 200 graus, por 25 minutos ou até dourar.
Dica: faça a torta e coma no mesmo dia. Quando guardada em geladeira a massa filo tende a ficar "mole" e a crocância não é a mesma. ;)
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