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Torta de massa filo recheada com maçã verde e mascarpone



TORTA DE MASSA FILO COM MAÇA VERDE E CREME DE MASCARPONE

Ingredientes:

Para a calda:

- 2 maçãs verdes, descascadas e cortadas em lâminas mais grossas;

- 1 xícara de açúcar;

- ½ colher (sopa) de manteiga;


Para o creme de mascarpone:

- 200g de queijo mascarpone;

- 2 colheres (sopa) de açúcar;

- suco de ½ limão siciliano;

- 3 colheres (sopa) de creme de leite;

- 2 colheres (sopa) da calda que liberar na maçã (uma das etapas da receita).


Para a base de massa filo:

- 1 embalagem de massa filo.

- 100g de manteiga derretida, para ir passando entre as camadas de massa filo.


Modo de fazer:

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter e adicione a manteiga. Mexa bem.

2. Incorpore as maçãs, mexendo bem. Irá liberar água.

3. Deixe as maçãs amaciarem e o caldo engrossar um pouco.

Creme de mascarpone:

1. Em uma batedeira, coloque o queijo mascarpone, o creme de leite e o açúcar e bata.

2. Adicione o limão siciliano e continue batendo.

3. Por fim, acrescente a calda das maças.


Montagem:

1. Em uma fôrma de aro removível, unte com manteiga derretida (com um pincel). Adicione uma camada de massa filo e unte com manteiga derretida. Na parte de baixo e nas laterais coloque 4 camadas, sempre untando com manteiga após cada camada.

2. Acrescente o creme de mascarpone.

3. Com a ajuda de uma colher, vá colocando as maçãs em cima do creme de mascarpone, criando uma camada de maçã.

4. Por cima, coloque 4 camadas de massa filo enrugando-as com as mãos, aplicando com um pincel manteiga derretida a cada camada.

5. Leve ao forno, a 200 graus, por 25 minutos ou até dourar.

Dica: faça a torta e coma no mesmo dia. Quando guardada em geladeira a massa filo tende a ficar "mole" e a crocância não é a mesma. ;)

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